asadores originales

Manual del parrillero criollo

Manual Del Asador1 by Hector Velasco

42 frases típicas de los parrilleros

¿Qué es una carne asada?

Versión libre adaptada a regiolandia...

(Versión mujer)

Carne asada es la única comida que el hombre cocina. Cuando el hombre se propone hacer una, la cadena de acontecimientos es más o menos la
siguiente:

1. La mujer va al super a comprar todo lo que es necesario.

2. La mujer prepara el guacamole, las papas, las cebollas y el postre.

3. La mujer prepara la carne, la pone en un tupper, le pone los sazonadores,  con los utensilios necesarios mientras que el hombre está sentado junto al asador tomándose una cerveza.

4. El hombre prende el carbón y pone las salchichas y la carne en el asador.

5. La mujer vuelve adentro a poner la mesa y a calentar tortillas.

6. La mujer le dice al marido que la carne se está quemando.

7. El hombre saca la carne del asador.

8. La mujer pone los platos en la mesa.

9. Después de comer, la mujer trae el postre, levanta la mesa y luego lava los platos.

10. El hombre le pregunta a la mujer si está contenta de no haber tenido que cocinar ese día, y percibiendo la cara de enojo de la mujer, concluye que no hay manera de complacerla.


(Versión hombre)

1. Ningún hombre en su sano juicio va a mandar a su mujer a comprar las cosas para la carne asada: ella va a traer cerveza "barata", dos kilos de bistec, alitas de pollo y tres kilos de molida que el carnicero le dijo que salía muy rico a la parrilla en hamburguesas, ya que no consiguió vendérselo a ningún idiota.

2. ¿Ensalada, papas y postre? Ella prepara estos complementos para que coman las demás mujeres y los niños. Los hombres comemos carne y nada más.

3. ¿Preparar la carne? A la carne sólo se le pone sal y pimienta al momento de ponerla en la parrilla...
¿Bandeja con utensilios? Eso no es para hombres, el hombre macho se las arregla con unas pinzas para  pan, un chuchillo y las manos.

4. ¿Qué sólo se pone la carne en la parrilla?... Y quién hizo el fuego, separó las brasas, las acomodó, limpió la parrilla con la cebolla, dió vuelta la carne, mantuvo las salchichas sin que se incendiaran, y preparó las tostadas?

5. ¿Otra vez preparar la ensalada? Ya dijimos que esas las comen las mujeres y los conejos.

6. ¿Que la carne se está quemando? El hombre sólo deja "dorar" la carne porque la mujer se vive quejando que "está muy roja", que "esto está muy crudo",o que "la deje en la parrilla dos minutos más" después de que les ofrecimos el mismo pedazo diez veces, y una hora después de que estaba a punto. Es decir que ellas acaban comiendo la carne en forma de carbón, tan tierna y suculenta como una suela que lleva cinco años al sol del desierto de Sonora.

7. Menos mal que somos los hombres los que sacamos la carne de la parrilla, si fuera por ellas viviríamos comiendo pedazos de carbón.

8. ¿Platos? Sólo si son para ellas; el hombre come directamente con una tortilla.

9. ¿Postre?...Una cheve...
¿Lavar los platos?... Yo usé los dedos!!! (y me los limpié en el pantalón).

10. nunca van a entender lo que es una carne asada.

Hoy acaba mi curso de Outdoor cooking

Por eso decidí festejar iniciando este blog para compartir lo que aprendí y lo que no aprendí....